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Inicié con mi esposa pensando que un día podíamos abrir un negocio que diera oportunidades a un grupo en específico de la población, ella es una buena repostera y yo he venido experimentando en el mundo del café a través de su venta. Hablando sobre la idea, alguien muy especial un día nos hablo y dijo que tenía una máquina que a lo mejor nos podía servir ¡Era una tostadora! Y así comenzamos una montaña rusa de emociones y oportunidades.

No tenía idea de cómo funcionaba pero me dije “si por acá vamos a ir caminando, pues que sea así”. Entusiasmados recibimos el tostador he iniciamos a tostar… yo diría más a probar y quemar.

Después de algunos cursos en Guatemala y USA, lecturas y muchísimos errores, logramos desarrollar (y hasta la fecha seguimos desarrollándonos) algunas técnicas que nos permiten amar nuestro trabajo con este maravilloso grano.

Actualmente hemos perdido la cuenta de cuantas cargas se nos ha permitido tostar, pero la experiencia ganada nos llevó a tener una identidad muy propia y así crear ¡Spokes café!

Dentro de todo este proceso mi esposa me ha a acompañado. Ella no solo elabora nuestros postres con dedicación y amor, también es docente y lo hace con la misma entrega. La clave de todo esto esta en verdaderamente amar cada uno de los detalles.